Ha sido una semana larga y complicada, así que creo que nos merecemos un descanso y recuperar el aliento. Para ello qué mejor que un postre típico americano, un chute de glúcidos y lípidos, eso sí, con una pequeña dosis de omega-3 para evitar un taponamiento arterial que nos complique el día. Una combinación de caliente y frío.
Esta receta de Brownie de chocolate y nueces es tan sencilla como poner todos los ingredientes en el robot de cocina, batir, llevar al horno y servir, así que, en caso de apuro, o una visita a cenar inesperada, podemos ponerlo en el horno en menos de 5 minutos, y en 14 minutos más estará preparado. Vuestra nota estará próxima al 10.
INGREDIENTES:
 |
| Todos los ingredientes se ponen en el el robot de cocina |
- 200 gr (1 pastilla) de chocolate negro (70% cacao).
- 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 gr de azúcar
- Una pizca de sal
- 6 cucharadas rasas de cacao en polvo
- Un trozo de gengibre rallado
- 4 cucharadas de harina con levadura
- 3 ó 4 huevos
- Nueces
- Raspadura de naranja
- Utilizamos el robot de cocina para preparar la masa de nuestro brownie.
 |
| Aspecto de la masa en el robot de cocina |
- Incorporamos al recipiente del robot de cocina la pastilla de chocolate, golpeándola previamente para romperla en trozos pequeños, la mantequilla atemperada, el azúcar, la sal, el cacao, gengibre rallado, harina y la levadura.
- Batimos el conjunto, empleando las cuchillas, y mientras se bate se incorporan los huevos.
- Finalmente tendremos la masa formada.
- En un recipiente, que recubriremos con papel de horno para poder desmoldar sin dificultad incorporamos la masa y la extendemos uniformemente.
 |
| Aspecto de la masa de chocolate |
 |
| El brownie ya está extendido y listo para el lanzamiento |
Para que el papel de horno no nos dé dificultades, lo haremos una bola y lo mojaremos bajo el grifo. Luego sólo tendremos que extenderlo y sacudirlo para retirar el exceso de agua. De este modo podremos ponerlo cubriendo la totalidad del molde de horno.
- Incorporamos los frutos secos (nueces, pasas, etc.) hundiéndolos en la masa, o dejando incluso algunos en la superficie.
- Rallamos un poco de corteza de naranja y lo llevamos al horno durante 12-14 minutos (según el grosor de nuestro brownie) que se encontrará precalentado a 200º C.
Pasado ese tiempo, podemos pinchar el brownie con un palillo y determinar su el interior del mismo sigue pastoso y se pega al palillo, o bien, está finalizado y el palillo saldrá limpio. Desmoldamos y procedemos a servirlo con una bola de helado (preferiblemente vainilla), dejando que se derrita parte de éste sobre el pastel.
Bon appétit.
